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40歳からのブログ

海の近くに住みたいウインドサーファー

昨日は土曜日出勤だったため、休日は今日のみ。

地元も朝だけは涼しくなったのかな?朝起きて、窓を開けるとムッとしない。締め切ってある屋内より気温は低い。ただ、湿度があるので爽やかな感じはまだしない。涼しくなるまでは何週間かは必要なのかな?

ところで、今晩の「広島風お好み焼き」は成功した。出張で広島へ出かけて以来、自宅で作るお好みは、関西風ではなく、もっぱら広島風だ。野菜もたくさん食べられるし、美味しいような気がする?
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レシピは、以前のブログに書いてあるんだけど、材料は至って普通。自宅でのポイントは・・・・・

(1)生地の延ばし方・・・・・・・・・・・・・高温の鉄板で生地を延ばしてはいけない。

  150度前後でやると、綺麗に生地を丸く延ばせる。

(2)ひっくり返す時の失敗・・・・・・・・・やはり大き目のヘラが必要である。( が密かに注文)

  ホットプレートで焼くので、テフロンを傷つけない金属製でない大き目のヘラが必要である、。
  2toryu.jpeg


これだけ気をつければ、それなりの「広島風お好み焼き」が完成する。子供もたくさんのキャベツを食べてくれるので、親として非常に嬉しい。

もうひとつだけ注文。豚肉 は良いものを使おう。美味しいよ・・・・・・・・・・・